爱吃酸汤子、臭碴子?警惕米酵菌酸中毒
食品安全
米酵菌酸中毒是爱吃我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,酸汤常见的臭碴AG超玩会入口有三类:
一是发酵玉米面制品,如酸汤子、警惕菌酸臭碴子、米酵糯玉米汤圆、中毒吊浆粑等。爱吃
二是酸汤变质鲜银耳。
三是臭碴发酵薯类制品,如马铃薯粉条、警惕菌酸甘薯面、米酵AG超玩会入口山芋淀粉等。中毒
近年来,爱吃我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、酸汤凉皮及泡发木耳引起的臭碴中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
★消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。
来源:“健康中国”微信公众号
- ·梅州各景区“拍了拍你”:中秋假期文明出行,爱护环境!
- ·梦幻私服去哪里举报,梦幻私服举报指南
- ·梦幻私服18门派bug,18门派bug揭秘
- ·dnf影丸,DF影丸:挑战你的地下城战斗极限!
- ·深入推进打击整治养老诈骗专项行动!梅州市检察机关这样做→
- ·奇迹sf魔法师怎么打困顿,奇迹sf魔法师困顿攻略
- ·梦幻sf天女法器,梦幻女神仙器
- ·热血江湖私服怎么炸服,热血江湖私服如何重新开服
- ·优待证申领制发等问题备受关注,他们作客“行风热线”,与市民交流!
- ·天龙私服那种服人最多,天龙私服哪个版本最受欢迎
- ·拳皇伊格尼斯:挑战极限的战斗机器
- ·【必看】奇迹私服守护加点攻略,无敌必备,不看后悔!
- ·公示中!丰顺金针菇、平远三华李、兴宁茶油、兴宁丝苗米拟纳入“全国名特优新农产品”名录
- ·dnf防沉迷身份证,DF防沉迷系统,身份证认证让游戏更健康
- ·梦幻西游绝幻魔音:揭开游戏背后的神秘魔音之谜
- ·天龙八部SF官网折扣,天龙八部特惠折扣